Bone Meat Separator

▌ Описание товара

Сепаратор костного мяса Meatech разработан для глубокой переработки тушек птицы и мелких животных — кур, уток и кроликов — с целью извлечения максимального количества остаточного мяса в виде высококачественной пасты и получения чистых, легко обрабатываемых костных остатков. Это ключевое оборудование для производителей мясной продукции, производителей кормов для домашних животных и любого предприятия, стремящегося к максимальному использованию сырья.

Машина работает по принципу механической экструзионной сепарации: контролируемое давление, создаваемое за счет точно регулируемого зазора между барабаном и лентой, проталкивает мягкие мясные ткани через перфорации барабана, которые затем собираются встроенным скребком. Остатки костей выходят через специальное выходное отверстие. Рабочая температура поддерживается ниже 4 °C на протяжении всего процесса, что предотвращает окисление и сохраняет яркий цвет и естественную волокнистую структуру отделенной пасты.

Содержание костных остатков в полученной пасте составляет ≤ 0,15 %, а выход мяса достигает 65–90 % в зависимости от типа сырья. Диаметр сетки барабана (6–12 мм) можно выбирать для регулирования тонкости помола готовой продукции. Модульная конструкция позволяет одному оператору снимать основные компоненты — барабан, ленту и скребок — для быстрой очистки.

▌Технические характеристики

▌Применение и отрасли

▌Часто задаваемые вопросы

В: Каково содержание костных остатков в отделенном мясном фарше?

А: Отделенная мясная паста содержит ≤ 0,15 % костных остатков, что соответствует требованиям стандартных спецификаций для механически отделенного пищевого мяса, используемого для колбас и начинок.

В: Влияет ли низкотемпературная обработка на качество мяса?

А: Нет — это активно защищает качество. Работа при температуре ниже 4 °C предотвращает окисление, сохраняя яркий цвет, натуральный вкус и неповрежденную волокнистую структуру пасты. Это напрямую продлевает срок годности последующего продукта.

В: Может ли машина работать с рамами разных размеров?

А: Да. Зазор между барабанами точно регулируется с помощью внешней рукоятки, что позволяет оператору настраивать барабан под различную толщину рамы и размеры животных (куры, утки, кролики) без смены инструмента.

В: Как чистится машина?

A: Модульная конструкция позволяет одному оператору снять барабан, ленту и скребок. Все поверхности изготовлены из нержавеющей стали SUS304, совместимой со стандартными химическими чистящими средствами пищевого класса и промывкой под высоким давлением.