▌Описание товара
Туннельная морозильная камера Meatech MT-IQF IQF обеспечивает индивидуальную быструю заморозку продуктов питания — куриных наггетсов, фрикаделек, кусочков рыбы, овощей, фруктов, нарезанного мяса — до температуры на выходе -18°C в непрерывном цикле заморозки продолжительностью 20–45 минут, в результате чего получаются сыпучие, индивидуально замороженные продукты, которые не слипаются в розничной упаковке. Принцип «индивидуальной быстрой заморозки» достигается за счет сочетания туннельного формата (каждый продукт проводит определенное время в зоне заморозки) и потока воздуха для псевдоожижения, который поднимает и разделяет мелкие кусочки во время заморозки, предотвращая слипание соседних кусочков до того, как их поверхности будут заморожены индивидуально.
Семь моделей, от SSD-100 (ширина ленты 1300 мм, 10 кВт, длина 7700 мм) до SSD-1500 (ширина ленты 3000 мм, 41 кВт, длина 21700 мм), охватывают весь спектр применения — от пилотного и централизованного производства быстрозамороженных продуктов до крупномасштабного промышленного производства замороженных продуктов. Установленная мощность варьируется от 10 кВт для меньших моделей до 41 кВт для двух самых широких моделей — указанная мощность включает в себя холодильную систему, вентиляторы и привод конвейера. Все модели имеют одинаковый диапазон времени заморозки 20–45 минут и температуру выхлопных газов -18°C, при этом фактическая производительность определяется шириной ленты, глубиной слоя продукта и типом продукта.
▌Технические характеристики — Горизонтальный формат
Параметр | MT-IQF SSD-100 | MT-IQF SSD-200 | MT-IQF SSD-300 | MT-IQF SSD-500 | MT-IQF SSD-800 | MT-IQF SSD-1000 | MT-IQF SSD-1500 |
Ширина ремня (мм) | 1300 | 1300 | 1500 | 2000 | 2200 | 3000 | 3000 |
Время заморозки | 20–45 мин | 20–45 мин | 20–45 мин | 20–45 мин | 20–45 мин | 20–45 мин | 20–45 мин |
Температура выхлопных газов (°C) | -18 | -18 | -18 | -18 | -18 | -18 | -18 |
Установленная мощность (кВт) | 10 | 10 | 14 | 19 | 19 | 41 | 41 |
Габаритные размеры (Д×Ш×В мм) | 7700× 2500× 2200 | 12000× 2500× 2200 | 12600× 2700× 2200 | 13800× 3200× 2200 | 16700× 3400× 2200 | 16700× 4200× 2200 | 21700× 4200× 2200 |
▌Применение решений
Решение / Линия | Роль MT-IQF |
Куриные наггетсы и котлеты | Заморозка методом IQF после стадии сушки воздухом. SSD-500 или SSD-800 для стандартных промышленных линий по производству наггетсов; SSD-300 для небольших предприятий. Индивидуальная заморозка гарантирует, что наггетсы поступают в розничную упаковку в рассыпчатом виде. |
Линия по переработке фрикаделек | Быстрозамороженные (IQF) вареные фрикадельки. Круглая форма фрикадельок идеально подходит для быстрой заморозки методом IQF — кусочки легко разделяются во время заморозки. |
Линии быстрозамороженных овощей | Этап первичной заморозки после сушки на воздухе. Ленты SSD-800–SSD-1500 для овощных линий с производительностью 1000–3000 кг/ч. Выбор ширины ленты зависит от глубины слоя продукта и требуемой производительности. |
▌Часто задаваемые вопросы
В: Как выбрать подходящую модель MT-IQF для моей производственной линии?
A: Основными параметрами выбора являются ширина ленты (определяет максимальную производительность при заданной толщине слоя продукта) и установленная мощность (определяет холодопроизводительность и скорость заморозки). Для целевой производительности в 1000 кг/ч куриных наггетсов обычно выбирают SSD-500 (лента 2000 мм, 19 кВт) или SSD-800 (лента 2200 мм, 19 кВт) в зависимости от размера наггетсов и толщины слоя. Для быстрозамороженных овощей производительностью 2000 кг/ч подходят SSD-1000 или SSD-1500 (лента 3000 мм, 41 кВт). Компания Meatech рассчитывает правильную модель, исходя из типа продукта, размера кусочка, целевой производительности и температуры продукта на входе.
В: Каковы требования к температуре на входе продукта?
A: Для оптимальной эффективности заморозки и производительности туннеля IQF продукты должны поступать при температуре ниже 30 °C. Продукты с температурой выше 40 °C на входе значительно увеличивают холодильную нагрузку и время, необходимое для достижения температуры ядра -18 °C, что потенциально может потребовать более длинного туннеля (более крупной модели) для достижения той же производительности. Воздухоосушитель MT-AD, расположенный перед туннелем IQF, выполняет как функцию удаления влаги, так и функцию начального охлаждения, обычно снижая температуру продукта на входе на 10–20 °C перед стадией IQF.
