▌ Описание товара
Серия формовочных машин Meatech MT-FF-PTY / MT-FF-NGT производит котлеты для гамбургеров, куриные наггетсы, рыбные котлеты и другие формованные мясные продукты из охлажденного фарша или эмульгированной пасты с допуском по весу ≤1% на штуку — это контролируемая точность веса, необходимая для розничных упаковок с заявленным весом и контрактов на поставку для предприятий быстрого питания. Четыре модели охватывают диапазон от компактного одноленточного устройства с ручной загрузкой (HT-RB1200, ширина ленты 130 мм) до полностью гидравлической высокопроизводительной производственной линии (HKF-600, ширина ленты 600 мм, давление воздуха 6 бар и давление формования 15 МПа) — масштабированные в соответствии с производительностью линии подготовки пасты и производительностью линии панировки и жарки.
Все три гидравлические модели (HKF-300/400/600) используют комбинированный пневматический и гидравлический привод: сжатый воздух под давлением 6 бар приводит в действие механизм подачи и конвейер; давление заполнения 3–15 МПа (регулируемое) передает усилие формования в пресс-форму. Такая двухсистемная конструкция разделяет функцию конвейера низкого давления и функцию формования высокого давления, что позволяет оптимизировать каждую из них независимо для различных типов продукции и геометрии пресс-форм. Максимальный диаметр формованной детали составляет 140 мм (HKF-300/HT-RB1200), 135 мм (HKF-400) или 150 мм (HKF-600); диапазон толщины изделия составляет 6–25 мм для стандартных форматов котлет и наггетсов, расширяясь до 6–40 мм для HKF-600 для более толстых формованных изделий.
▌Технические характеристики — Все модели
Параметр | MT-FF (HT-RB1200) (Компактный / Ручной) | MT-FF (HKF-300) (малый гидравлический привод) | MT-FF (HKF-400) (среднегидравлический) | MT-FF (HKF-600) (большой гидравлический) |
Давление воздуха / Давление воды | — / — | 6 бар / 2 бар | 6 бар / 2 бар | 6 бар / 2 бар |
Номинальная мощность (кВт) | 0,55 | 5.6 | 11.12 | 15.12 |
Максимальный диаметр детали (мм) | 140 | 140 | 135 | 150 |
Давление заполнения/формования | — | Регулируемое давление 3–15 МПа | Регулируемое давление 3–15 МПа | Регулируемое давление 3–15 МПа |
Ширина сетчатого ремня (мм) | 130 | 300 | 400 | 600 |
Толщина изделия (мм) | 6–25 | 6–25 | 6–25 | 6–40 |
Допустимая нагрузка | ≤ 1% | ≤ 1% | ≤ 1% | ≤ 1% |
Габариты (Д×Ш×В мм) | 850×600×1400 | 2520×720×1980 | 2,828×830×2,136 | 3,170×1,176×2,430 |
Материал тела | нержавеющая сталь SUS304 |
|
▌Применение решений
Решение / Линия | Роль MT-FF |
Куриные наггетсы и котлеты | Этап формования стержней. HKF-400 или HKF-600 для промышленных линий по производству гранул и котлет; HKF-300 для небольших предприятий и пилотного производства. Получает охлажденную пасту из вакуумного смесителя и производит формованные изделия непосредственно на конвейер предварительной обработки или нанесения присыпки. |
Поставка бургеров для предприятий быстрого питания и общественного питания | HKF-600 рекомендуется для линий по производству котлет в больших объемах, поставляющих продукцию в сети ресторанов быстрого обслуживания. Допуск по весу ≤1% соответствует заявленному весу и требованиям к порционированию, предъявляемым основными покупателями в сетях ресторанов быстрого обслуживания. |
▌Часто задаваемые вопросы
В: Что означает допуск по весу ≤1% на практике?
A: Для котлеты весом 100 г отклонение ≤1% означает, что вес каждой сформированной детали будет находиться в пределах ±1 г от целевого веса — стабильно на протяжении всего производственного цикла. Это соответствует допуску, требуемому законодательством Великобритании и ЕС о среднем весе для розничной упаковки с заявленным весом, а также точности порционирования, которая обычно указывается в договорах на поставку для предприятий быстрого питания (обычно ±2 г для котлеты весом 100 г). На практике для достижения отклонения по весу ≤1% требуется постоянная температура пасты (0–4°C на стадии формования) и постоянная вязкость пасты от смесителя, расположенного выше по потоку — формовочная машина подает заполнение формы под контролируемым давлением, но качество пасты определяет, будет ли форма заполняться полностью и равномерно в каждом цикле.
В: Каковы требования к сжатому воздуху для гидравлических моделей?
A: Для всех трех гидравлических моделей (HKF-300/400/600) требуется подача сжатого воздуха под давлением 6 бар — что эквивалентно 87 фунтам на квадратный дюйм — в точке подключения к станку. Это стандартное промышленное давление сжатого воздуха, доступное на большинстве предприятий пищевой промышленности с центральным компрессором. Подача воздуха под давлением 6 бар приводит в действие пневматический конвейер и механизмы подачи; гидравлическая система, создающая давление формования 3–15 МПа, является автономной и находится внутри станка. Если на месте установки нет сжатого воздуха под давлением 6 бар, может быть поставлен автономный компрессор, рассчитанный на потребление воздуха данной моделью.
