▌Описание товара
Упаковочная машина Meatech MT-MAP для модифицированной атмосферы запечатывает предварительно сформированные жесткие лотки — из CPET, APET, PP или алюминия — высокобарьерной пленкой в контролируемой газовой атмосфере, продлевая срок хранения свежего мяса, морепродуктов и готовых продуктов до 7–21 дня в охлажденном состоянии без замораживания. Машина также способна производить стандартную вакуумную упаковку, упаковку в модифицированной атмосфере с газовой продувкой и пленочную упаковку из одного блока, что дает операторам возможность работать с различными форматами упаковки на одной машине.
Одностанционная модель MT-MAP-S1 подходит для предприятий со средним объемом производства и производственных линий с частой сменой размеров лотков. Двухстанционная модель MT-MAP-S2 работает на обеих станциях попеременно, эффективно удваивая производительность при тех же габаритах оборудования — это предпочтительный выбор для централизованных кухонь и предприятий по упаковке свежего мяса с большим объемом производства, где этап упаковки должен идти в ногу с непрерывной линией нарезки или порционирования.
В обеих моделях стандартно используются немецкие вакуумные насосы ScH, американские фотоэлектрические датчики Bonner, ПЛК-управление Mitsubishi и модульные алюминиевые формы с водяным охлаждением, что соответствует техническим и гигиеническим требованиям оборудования Meatech, используемого в производстве.
▌Технические характеристики
Параметр | МТ-МАП-С1 | MT-MAP-S2 |
Тип машины | Однопозиционная машина для запайки лотков в модифицированной атмосфере (MAP) | Двухпозиционная машина для запайки лотков в модифицированной атмосфере (с чередованием режимов работы). |
Способы упаковки | Вакуум / MAP / Кожа — три в одном, выбираемые для каждого продукта. | Вакуум / MAP / Кожа — три в одном, выбираемые для каждого продукта. |
Варианты газа | N₂ / CO₂ / смесь газов — настраиваемое соотношение для каждого продукта | N₂ / CO₂ / смесь газов — настраиваемое соотношение для каждого продукта |
Совместимость с лотками | Жесткие лотки из CPET / APET / PP / BOPS; лотки из алюминиевой фольги. | То же, что и S1 |
Пленка для покрытия | Высокобарьерная отрывающаяся закрывающая пленка (PA/PE или OPP) | То же, что и S1 |
Вакуумный насос | Немецкий высоковакуумный насос ScH | Немецкий высоковакуумный насос ScH |
Система литья | Полый алюминиевый корпус, водяное охлаждение, модульная конструкция, быстрая замена. | То же, что и S1 |
Фотоэлектрический датчик | Американская компания Bonner — высокая точность | Американская компания Bonner — высокая точность |
Система управления | ПЛК Mitsubishi + сенсорный экран | ПЛК Mitsubishi + сенсорный экран |
Источник питания | 380 В / 50 Гц | 380 В / 50 Гц |
Срок годности (охлажденный продукт) | 7–14 дней (вакуум); 14–21 день (MAP) | 7–14 дней (вакуум); 14–21 день (MAP) |
Пропускная способность по сравнению с MT-MAP-S1 | Базовый уровень для одной станции | Увеличение производительности в 2 раза при тех же габаритах оборудования. |
Подробные характеристики | Полная техническая документация предоставляется по запросу. | Полная техническая документация предоставляется по запросу. |
▌Применение решений
Meatech Solution | Роль MT-MAP в линии |
Разделка и упаковка свежего мяса. | Упаковка позволяет герметично расфасовать свежее мясо в предварительно сформированные розничные лотки в атмосфере модифицированной газовой среды (MAP). Технология MT-MAP является предпочтительным выбором по сравнению с MT-HFV в случаях, когда требуются фирменные или изготовленные на заказ предварительно сформированные лотки, или когда важна скорость частой смены размеров лотков. |
Центральная кухня предварительной обработки | Упаковывает различные виды предварительно обработанного мяса — маринованные порции, формованные котлеты, фрикадельки — в стандартные лотки для охлажденной доставки в торговые сети. Возможность вакуумной упаковки, упаковки в модифицированной газовой среде и упаковки в пленку позволяет машине выполнять различные виды упаковки без использования второй машины. |
Маринованное мясо, готовое к приготовлению. | В тех случаях, когда продукт продается в розничных лотках, а не в пакетах, стандарт MT-MAP обеспечивает правильный формат упаковки — герметичный лоток с газовой продувкой для отделов свежих продуктов в супермаркетах и для доставки продуктов премиум-класса. |
▌ Часто задаваемые вопросы
В: В чем разница между MT-MAP и MT-HFV для упаковки свежего мяса?
A: В системе MT-MAP используются предварительно сформированные жесткие лотки (CPET/APET/PP), которые подаются в машину и запечатываются пленкой. В системе MT-HFV нижний лоток формируется из рулона пленки методом термоформования во время цикла упаковки. MT-MAP позволяет быстрее менять размеры лотков и необходима в случаях, когда розничный продавец требует использования фирменных предварительно сформированных лотков. MT-HFV имеет более низкую стоимость материала на упаковку и большую гибкость в выборе размеров лотков. Обе системы позволяют производить упаковку в модифицированной атмосфере с эквивалентным сроком годности.
В: Может ли один и тот же станок одновременно работать с вакуумной упаковкой и упаковкой в модифицированной атмосфере (MAP) в течение одной смены?
А: Да. Режим упаковки «три в одном» позволяет операторам переключаться между вакуумной упаковкой, упаковкой в модифицированной газовой среде (MAP) и пленочной упаковкой, изменяя тип лотка, пленку для крышки и настройки газа — при этом не требуется перенастройка оборудования. Это особенно ценно для централизованных кухонных предприятий, которым необходимо упаковывать несколько продуктов в соответствии с требованиями различных розничных продавцов или предприятий общественного питания в течение одной смены.
В: Где я могу приобрести подходящие лотки и пленку для крышек?
A: Серия MT-MAP совместима со стандартными жесткими лотками и пленкой для запечатывания, которые поставляются ведущими мировыми поставщиками упаковочных материалов. Компания Meatech не поставляет упаковочные материалы. Мы предоставляем информацию о размерах лотка и характеристиках запечатывания пленкой, чтобы вы могли приобрести совместимые материалы у предпочитаемого вами местного поставщика.
