▌Описание товара
Центробежный дегидратор Meatech MT-CFD удаляет поверхностную воду из вымытых или бланшированных овощей и фруктов, вращая продукт со скоростью 800–1000 об/мин в перфорированном барабане из нержавеющей стали — используя центробежную силу для выталкивания воды через перфорации барабана, при этом продукт остается внутри. При производительности 600 кг/ч и потреблении электроэнергии 1,1 кВт, MT-CFD представляет собой энергоэффективный, высокопроизводительный процесс удаления воды, который значительно снижает количество влаги, поступающей в туннель IQF или упаковочную машину, улучшая качество сыпучести IQF, уменьшая образование льда на поверхности и повышая надежность герметизации упаковочной машины для продуктов, которые после мойки или бланширования содержат значительное количество поверхностной воды.
Конструкция барабана из пищевой нержавеющей стали SUS304 толщиной 1,2 мм (1100×700×950 мм, материал 304 по всей длине) выдерживает многократные циклы ускорения и замедления при центрифужном режиме работы, а также химические процедуры очистки, применяемые в пищевой промышленности. В отличие от сушки на воздухе (MT-AD), при которой поверхностная влага удаляется за счет скорости воздушного потока на более длинном конвейере, MT-CFD удаляет влагу в цикле центрифугирования, что делает ее более подходящей для продуктов, требующих высокой степени обезвоживания (после бланширования в воде или полного погружения в воду) и где компактные размеры предпочтительнее длинного сушильного туннеля.
▌ Технические характеристики
Параметр | Спецификация MT-CFD |
Производственная мощность | 600 кг/ч |
Мощность двигателя | 1,1 кВт |
Источник питания | 380 В / 50 Гц |
Скорость вращения | 800–1000 об/мин |
Толщина барабанной пластины | 1,2 мм |
Материал корпуса и барабана | пищевая нержавеющая сталь SUS304 |
Габаритные размеры (Д×Ш×В мм) | 1100 × 700 × 950 |
Режим работы | Цикл центрифугирования в пакетном режиме |
Применимые продукты | Вымытые или бланшированные овощи и фрукты с требованием удаления поверхностной влаги. |
▌Применение решений
Решение / Линия | Роль MT-CFD |
Линии быстрозамороженных овощей | Обезвоживание после бланширования и охлаждения ледяной водой перед туннелем IQF. Удаляет основную массу поверхностной влаги после охлаждения ледяной водой, дополняя работу воздухосушителя MT-AD — MT-CFD выполняет удаление основной массы влаги (центрифуга периодического действия, высокоэффективная экстракция воды); MT-AD выполняет окончательное удаление поверхностной влаги перед входом в туннель IQF. |
Упаковка свеженарезанных овощей | После мытья и обезвоживания нарезанных овощей (салата, тертой моркови, смеси для салата «Коулслоу») перед упаковкой — избыток поверхностной влаги в упаковках со свеженарезанными овощами ускоряет рост микроорганизмов и сокращает срок хранения упаковки. Система MT-CFD снижает влажность упаковки до уровня, необходимого для достижения целевого срока хранения. |
Обработка бланшированных овощей | Любая линия бланширования овощей, где продукт выходит из бланшера со значительным количеством поверхностной влаги, требует этапа обезвоживания перед следующим этапом. MT-CFD — это компактное и энергоэффективное решение для этой функции. |
▌ Часто задаваемые вопросы
В: В каких случаях следует использовать центробежный дегидратор MT-CFD, а в каких — осушитель воздуха MT-AD?
A: Центробежный дегидратор MT-CFD быстро и эффективно удаляет основную массу воды в периодическом режиме — подходит для продуктов, которые после мойки или бланширования имеют значительное количество свободной поверхностной влаги (влажные соцветия брокколи после охлаждения ледяной водой, промытый салатный лист, бланшированные эдамаме). Воздушная сушилка MT-AD удаляет окончательную поверхностную влагу потоком воздуха на непрерывной ленте — лучше подходит для продуктов, которые в основном сухие на поверхности, но сохраняют тонкую влагозащитную пленку (жареные продукты, слегка промытые корнеплоды). В линиях быстрой заморозки овощей обе сушилки часто используются последовательно: MT-CFD для удаления основной массы воды после охлаждения ледяной водой, затем MT-AD для окончательной поверхностной сушки перед входом в туннель быстрой заморозки.
