Bone Saw Blade Selection and Maintenance for Different Carcass Types

Пильный диск для кости, хорошо работающий с одним типом туши, может заметно хуже работать с другим — рисунок зубьев, натяжение диска и режим заточки должны соответствовать конкретной плотности костей и требованиям к резке именно того, что проходит через станок.

Рисунок зубов и плотность туши

Для более плотных костных структур обычно требуется зубчатая схема с меньшим количеством крупных зубьев, чтобы эффективно удалять режущие отходы без засорения, в то время как более мелкие зубья подходят для более мягких костей и обеспечивают более чистую поверхность среза при разделке более легких туш. Использование неправильной зубчатой схемы для требуемой плотности обычно приводит к чрезмерному нагреву лезвия, замедлению резки или получению неровной, а не чистой поверхности среза.

Натяжение лезвия и точность резки

●        Недостаточное натяжение лезвия приводит к его смещению во время резки, что создает неточную линию сегментации и влияет на выход готовой продукции при последующем порционировании.

●        Чрезмерное натяжение ускоряет усталость лезвий и увеличивает риск их поломки во время работы.

●        Натяжение необходимо периодически проверять, а не регулировать однократно при установке, поскольку нормальная эксплуатация постепенно влияет на натяжение лезвия с течением времени.

Практическая схема заточки и замены

Остроту лезвия следует проверять по установленному графику, привязанному к количеству часов разделки или объему разделанной туши, а не ждать видимого снижения производительности — затупившееся лезвие увеличивает требуемую силу резки, выделяет больше тепла и обеспечивает более грубый срез задолго до того, как затупление станет очевидным без непосредственного осмотра.

Обратитесь в компанию Meatech, чтобы узнать технические характеристики пильного полотна для костной пилы.

Компания Meatech может порекомендовать схему расположения зубьев лезвия и график технического обслуживания, соответствующие вашему типу туши и объему разделки. Свяжитесь с нашей командой, чтобы оценить текущую производительность ваших лезвий и график их замены.