▌ Описание товара
Вакуумная упаковочная машина Meatech MT-VSP производит высококачественную розничную упаковку для свежей говядины, баранины, свинины и морепродуктов. В этой упаковке под вакуумом на поверхность продукта наносится высокопрозрачная барьерная пленка, точно повторяющая его форму и создающая герметичную упаковку на 360 градусов без видимого зазора жидкости или воздуха. В результате получается розничная упаковка, которая максимально обеспечивает видимость продукта и срок хранения 14–21 день в охлажденном виде — в два-три раза дольше, чем у стандартных вакуумных или герметичных упаковок при той же температуре холодовой цепи.
Упаковка в пленку является предпочтительным форматом для дорогостоящих мясных отрубов — стейков рибай, бараньих ребер, порций лосося — продаваемых через отделы свежих продуктов в супермаркетах премиум-класса, онлайн-платформы свежих продуктов, а также в сетях поставок для отелей и ресторанов, где качество внешнего вида является таким же важным фактором при покупке, как и срок годности. Двухстанционная модель MT-VSP-S2 удваивает производительность за счет попеременного переключения между двумя рабочими станциями, что делает ее подходящей для крупномасштабных операций по упаковке свежего мяса без необходимости использования двух отдельных машин.
Обе модели оснащены тем же немецким вакуумным насосом ScH, системой управления ПЛК Mitsubishi и модульной системой пресс-форм, что и серия MT-MAP, что позволяет одним и тем же квалифицированным операторам работать на одном и том же производственном участке.
▌ Технические характеристики
Параметр | МТ-ВСП-С1 | MT-VSP-S2 |
Тип машины | Одностанционная вакуумная упаковка в пленку | Двухстанционная вакуумная упаковка в пленку (чередование режимов) |
Принцип кожи | Пленка нагревается и наносится на поверхность изделия под вакуумом — 360° конфигурация, нулевое воздушное пространство. | То же, что и S1 |
Пленочная кожная ткань | Высокопрозрачная высокобарьерная пленка для кожи (композит PA/PE, защита от запотевания) | То же, что и S1 |
Подставка / Доска | Жесткий лоток из картона / пенополистирола / АПЭТ | То же, что и S1 |
Срок годности (охлажденный продукт) | 14–21+ дней | 14–21+ дней |
Вакуумный насос | Немецкий высоковакуумный насос ScH | Немецкий высоковакуумный насос ScH |
Система управления | ПЛК Mitsubishi + сенсорный экран | ПЛК Mitsubishi + сенсорный экран |
Источник питания | 380 В / 50 Гц | 380 В / 50 Гц |
Пропускная способность по сравнению с MT-VSP-S1 | Базовый уровень для одной станции | Увеличение пропускной способности в 2 раза при той же площади. |
Ключевое отличие от MAP | Пленочный слой на коже физически прилегает к изделию — отсутствие газового пространства, скопления жидкости, максимальная видимость продукта. | То же, что и S1 |
Первичные продукты | Стейки премиум-класса, баранина, лосось, морепродукты, мясные деликатесы премиум-класса. | То же самое — больший объем производства. |
Подробные характеристики | Полная техническая документация предоставляется по запросу. | Полная техническая документация предоставляется по запросу. |
▌ Прикладные решения
Meatech Solution | Роль MT-VSP в линии |
Разделка и упаковка свежего мяса (премиум-сегмент) | MT-VSP — это вариант упаковки премиум-класса в рамках решения 06, предназначенный для предприятий, поставляющих продукцию в отделы свежего мяса премиум-класса в супермаркеты или в рамках услуг подписки на высококачественную мясную продукцию напрямую потребителям. Формат упаковки «кожа в пленке» исключает скопление жидкости и неравномерность цвета, характерные для стандартных лотков в модифицированной атмосфере при длительной демонстрации, что делает его подходящим для тех видов мяса, где внешний вид имеет решающее значение для ценообразования. |
Разделка и упаковка свежего мяса (в больших объемах) | Двухстанционная модель MT-VSP-S2 предназначена для предприятий по упаковке высококачественного мяса с большими объемами производства — предприятий, снабжающих гостиницы и рестораны, а также интернет-магазинов свежего мяса премиум-класса, — где требования к производительности превышают возможности одностанционной машины. |
▌ Часто задаваемые вопросы
В: В чем разница между вакуумной упаковкой в пленку и стандартной упаковкой в модифицированной газовой среде (MAP) на лотках?
A: При упаковке в модифицированной атмосфере (MT-MAP) пленка приклеивается к краю лотка, при этом в свободном пространстве находится газовая атмосфера — пленка не контактирует с продуктом. При вакуумной упаковке с пленочным покрытием (MT-VSP) пленка нагревается и вакуумом притягивается непосредственно к поверхности продукта, точно повторяя его форму без свободного пространства. В результате получается визуально более чистая упаковка — без скопления жидкости, без воздушных пузырьков, с максимальной видимостью продукта — и с более длительным сроком хранения (14–21 день против 7–14 дней для MAP) при той же температуре охлаждения.
В: Вакуумная упаковка дороже, чем упаковка в модифицированной газовой среде?
А: Стоимость упаковочного материала для пленочной упаковки обычно на 15–25% выше, чем для упаковки в лотки в модифицированной атмосфере, из-за использования высококачественной пленки. Однако для дорогостоящих отрубов (рибай, баранья корейка, филе лосося) улучшенная презентация позволяет устанавливать более высокие розничные цены, которые с лихвой компенсируют разницу в стоимости упаковки. Пленочная упаковка не рекомендуется для низкорентабельных отрубов, где невозможно получить надбавку к цене.
В: Можно ли использовать MT-VSP совместно с MT-MAP на одной и той же линии упаковки свежего мяса?
А: Да. MT-VSP и MT-MAP используют одинаковые форматы поддонов и управляются одними и теми же обученными операторами, что позволяет использовать обе машины на одном предприятии — MT-MAP для стандартной розничной и пищевой упаковки, MT-VSP для премиальных товаров розничной торговли и товаров для электронной коммерции. Обе машины принимают продукцию с одной и той же линии контрольных весов и нарезки, а маршрутизация определяется артикулом упаковываемого продукта.
