▌Описание товара
Машина для нарезки кукурузы Meatech MT-CCM разрезает целые кукурузные початки на сегменты одинаковой длины — обычно 4–8 см — для розничной упаковки свежей кукурузы, замороженных продуктов из кукурузных сегментов и порционной кукурузы для предприятий общественного питания, где требуется целая кукуруза в початке, но початок полной длины слишком длинный для розничной или пищевой упаковки. При производительности 500 кг/ч и мощности 0,75 кВт MT-CCM работает как простая, энергоэффективная машина для нарезки первого этапа, устанавливаемая непосредственно после этапа шелушения или промывки в барабане и перед этапами бланширования и быстрой заморозки в линии по производству замороженных кукурузных сегментов.
Конструкция из пищевой нержавеющей стали SUS304 покрывает все поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, а габариты машины 3200×680×1000 мм (длина и количество режущих секций могут быть настроены индивидуально) позволяют разместить ее в стандартной компоновке производственного цеха между моечными и бланшировочными машинами. Длина режущей секции и количество секций на початок определяются конфигурацией расстояния между лезвиями — оба параметра могут быть настроены в соответствии с конкретным форматом продукта, требуемым розничным или оптовым покупателем. Для свежих кукурузных продуктов, предназначенных для экспорта, где длина сегментов указывается покупателем, MT-CCM может быть сконфигурирован точно по требуемым размерам сегментов.
▌Технические характеристики
Параметр | Спецификация MT-CCM |
Производственная мощность | 500 кг/ч (можно настроить) |
Номинальная мощность | 0,75 кВт |
Источник питания | 380 В |
Габариты изделия (Д×Ш×В мм) | 3200 × 680 × 1000 (возможно изменение размера) |
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами | Пищевая нержавеющая сталь SUS304 |
Настраиваемый | Да — длина сегмента, длина станка, количество лезвий. |
Выход | Кукурузные зернышки одинаковой длины, полученные из целых очищенных от шелухи початков. |
Расположение в линии | После очистки от шелухи/мытья — перед бланшированием и быстрой заморозкой (IQF). |
▌Применение решений
Решение / Линия | Роль MT-CCM |
Производство сегмента быстрозамороженной кукурузы | Нарезает целые кукурузные початки на стандартные сегменты (обычно 5–8 см) для быстрой заморозки (IQF) в виде замороженных кукурузных сегментов — формат продукта для розничной торговли и общественного питания, отличающийся от зерен кукурузы, замороженных методом IQF. MT-CCM производит сегменты; MT-BL бланширование и MT-IQF замыкают линию. |
Упаковки свежей кукурузы для розничной продажи | Перед упаковкой в модифицированной газовой среде или вакуумной упаковкой свежие кукурузные початки нарезаются до стандартной длины для розничной упаковки (обычно 8–10 см для порционных упаковок). |
Порционирование кукурузы в предприятиях общественного питания | Нарезает кукурузные початки на порционные куски для предприятий общественного питания, отелей, ресторанов и учреждений. Одинаковая длина сегментов обеспечивает одинаковое время приготовления и внешний вид всех порций. |
▌Часто задаваемые вопросы
В: Можно ли изменить длину сегмента между производственными циклами?
А: Да. Длина сегмента определяется расстоянием между лезвиями, которое можно регулировать механически. Стандартная конфигурация лезвий позволяет получать сегменты длиной 4–8 см; расстояние между лезвиями для более коротких или длинных сегментов можно указать на этапе заказа. Смена расстояния между лезвиями занимает приблизительно 15–20 минут при использовании стандартных инструментов. Для предприятий, производящих как быстрозамороженный продукт из зерен (с использованием MT-CTM), так и быстрозамороженный продукт из сегментов (с использованием MT-CCM), обе машины могут работать на отдельных линиях по переработке кукурузы одновременно или последовательно в зависимости от производственного графика.
